Que visiter à et autour de Hammamet

Hammamet étant également situé dans le Cap Bon, il ne faut pas manquer les Grottes d'El Haouria (tout en haut du cap, et surtout les sources chaudes de Korbous)
Plus bas, visiter Madhia, Kairouan, el Djem et son colisée, Monastir.
Je vous conseille d'éviter les excursions proposées par les hôtels (qui sont chères et trop speed) - ils proposent par ex, de visiter Tunis, Sidi Bou SaÎd et Carthage en une journée, alors qu'on peut passer une journée pour faire chacune de ces visites, si on veut prendre son temps et en profiter pleinement.
Par ex :
1 journée à Tunis, visiter la médina (beaux palais à ne pas manquer) et les souks, s'il vous reste du temps, aller à Sidi Bou Saïd l'après-midi (ou mieux encore allez-y pour y déjeuner et vous y ballader ensuite l'après-midi).
Pour aller à Sidi Bou, prendre le TGM à Tunis (petit train sympa qui dessert les stations de tunis jusqu'à la Marsa en passant par Carthage).
N'hésitez pas à prendre les louages pour vous rendre à Tunis, c'est pas cher et rapide.
Il est également facile de visiter Tunis en prenant le métro (notamment pour aller visiter le musée du Bardo).

- Si les vestiges romains vous intéressent, une journée pour visiter Carthage car les sites sont assez éloignés les uns des autres.

- Le Cap Bon : pour faire le tour du Cap, prévoir une journée. Il vaut mieux louer une voiture car pas très bien desservi par les louages et encore moins les bus !
Commencer par ex, par la visite de el Haouria le matin avec un déjeuner à Korbous et puis les sources chaudes l'après-midi (ce sont des eaux souffrées qui sortent à 80° et se jettent dans la mer ; on peut se baigner juste en bas où les sources se jettent, c'est absolument génial !)

Un autre circuit en voiture sur une journée :
Kairouan (avec sa magnifique mosquée, une des plus anciennes qui soit), la mosquée du barbier.. etc.. et bien sûr les tapis puisque c'est la spécialité de la ville. Ensuite, direction Madhia, restée très locale, aller vers le cimetierre "marin", très joli site. puis terminer par Monastir avec un aperçu sur le tombeau de Bourguiba.

Pour le sud, c'est vrai que ça fait un peu loin, en principe, pour les excursions vers Matmata, ou Tozeur, il est plus pratique de partir de Djerba, et je dirai que c'est pratiquement un autre voyage !